In questa azione del progetto si intendono valutare gli effetti dell’impiego di questo sottoprodotto sulla quantità e qualità del latte prodotto dalle pecore, sul microbioma ruminale, e sul profilo metabolico.
Produzione di nuovo alimento zootecnico
PRODOTTO CON: SANSA VERGINE DI OLIVA UMIDA ALL’ 80% CIRCA
Tecnica di produzione:
1. Sansa vergine di olive umida all’80% circa.
2. Stabilizzazione con acido cloridrico – E 507.
3. Stoccaggio in contenitore idoneo per circa 180 giorni.
4. Centrifugazione con la tecnica di estrazione a due fasi per dividere la parte solida da quella liquida.
5. Sansa al’55% di umidità,
6. Esposizione al sole per cinque giorni, monitorare fino ad ottenere il tasso di umidità all’8/10% circa.
7. Triturazione e passaggio da impianto a cicloni per ottenere la dinocciolatura totale.
8. Confezionamento in big bag e assegnazione dei lotti di produzione.
9. Stoccaggio in magazzino idoneo.
