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Azione 1: Impiego della sansa denocciolata di olive disidratata a bassa temperatura nell’alimentazione della pecora da latte
Azione 2: Valutazione delle produzioni animali: latte, formaggio e carne
Azione 3: Impiego di starter di batteri autoctoni liofilizzati per il miglioramento qualitativo del Pecorino Siciliano DOP
Azione 4: Divulgazione dei risultati del progetto
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Università degli studi di Palermo - Viale delle Scienze - Dipartimento SAAF
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Protein
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15 Marzo 2025
proteinuser
I formaggi che fanno bene alla salute: la rivoluzione nutraceutica del Pecorino siciliano Dop
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