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Gabriele Busetta
Dottorando di Ricerca di Microbiologia lattiero-casearia.
Mi occupo di isolamento e caratterizzazione fenotipica e genotipica di batteri lattici provenienti da ambienti lattiero caseari! Nello stesso tempo monitoro le popolazioni alterative e patogene lungo tutta la filiera produttiva. Per Protein studio gli effetti della sansa denocciolata di olive impiegata nell'alimentazione delle pecore sulla qualità microbiologica del latte e del formaggio Pecorino Siciliano DOP
