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Raimondo Gaglio
Ricercatore tip. B di Microbiologia Agraria
Sono responsabile delle Azioni 2 e 3 del progetto Protein volte alla produzione e all'impiego in caseificazione di starter autoctoni liofilizzati per il miglioramento qualitativo del Pecorino Siciliano DOP. Coordino le ricerche relative alle analisi microbiologiche condotte sui formaggi sperimentali ottenuti.
